Colágeno
MXN177.47
El colágeno es de las proteínas esenciales en la vida, dentro de las cuales el nivel más bajo se encuentra la grenetina de calidad comercial, es soluble en calor. Este artículo es un colágeno de gran calidad a diferencia de la grenetina que encontrarás en la mayoría de las tiendas de cerveza/vinificación. Está compuesto por proteínas de masa molecular de alto peso que llevan una gran carga positiva. Prepárelo mezclando agua tibia y luego añadiéndolo durante transferencia o bombeo. La solución debe mantenerse a 95-104F (35-40C) cuando se use. Vea a continuación las diferentes tasas de dosis de cerveza y vino.
Detalles del producto
Para el vino
La gelatina ayudará a reducir la turbidez al eliminar las sustancias coloidales. Tiene un efecto de pulido de tanino en general, pero aún así conserva los compuestos fenólicos responsables de la estructura (similar a la finación con claras de huevo). Añadir a un ritmo de .2 a .35 gramos por galón.
Máxima aclaración y capacidad de filtrado logradas después de una semana. Si va a envejecer el vino, se recomienda una segunda estantería una semana después de la primera estantería. No deje las gelatinas en el vino más de 30 días.
Para la cerveza
Usa 1/2 cucharadita para cinco galones de cerveza. Disolver la gelatina en 1/4-1/2 taza de agua caliente para disolver y añadir a la cerveza. Espera unos días y relájate.
Un peso aproximado aproximado es de 1 cucharadita = 1,2 gramos. Recomendamos encarecidamente usar una báscula para pesar el producto y obtener una dosis precisa. No recomendamos confiar en estas conversiones aproximadas para obtener tasas de dosificación precisas.
Por experiencia dependiendo del estilo de cerveza, los gramos promedio a utilizar van de 5 a 7 gramos por cada 20 litros.
