La London ESB es una levadura extremadamente floculante que produce cervezas particularmente maltosas.
Los niveles de atenuación son usualmente inferiores que los de la mayoría de cepas, lo que imparte a la cerveza artesana un final ligeramente más dulce.

Estilos recomendados

Ales: Barleywine, Old Ale, Best Bitter, Ordinary Bitter, Strong Bitter, English IPA, English Strong Ale, London Brown Ale, Dark Mild.

Specialty-ales: Fruit Beer, Fruit and Spice beer, Specialty Fruit Beer, Specialty Wood-aged beer, wood-aged beer.

London ESB

$50.00Precio
  • Datos técnicos

    Floculación: alta
    Atenuación: 67 – 71
    Rango de temperatura de fermentación: 22ºC
    Tolerancia al alcohol: Hasta un 9%


    Las cervezas ale producidas con esta cepa tienden a ser frutadas, carácter que se intensifica cuando las temperaturas de fermentación son elevadas (21-23ºC).

    Recomendación: Realiza un descanso de diacetilo cuando termine la fermentación.

    Las cervezas limpias, sin turbidez, se consiguen fácilmente sin ningún tipo de filtración.

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Fecha de Actualización:  SEPTIEMBRE 2020

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